DUPIN
Desde 1995, François Pasteau e sua equipe estão empenhados em servir-lhe uma cozinha ambientalmente. Ao oferecer:
- produtos locais e estações
- Os peixes de pesca sustentável
- A rede de água microfiltrado
www.castalie. com
Através de cidadania ambiental:
- Tipo de resíduos biológicos
- Recuperação de óleos
- o uso de energia renovável
